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Tout savoir sur le compost

Chez Food2vous, on porte une importance particulière à la réduction et au tri des déchets. Aujourd’hui, on a décidé de s’intéresser de plus près à la tendance du compostage qui séduit de plus en plus de citadins ! Car oui, vous pouvez aussi faire du compost sans avoir de jardin. On vous dit tout !

Le compostage : quels bénéfices ? 

Le compostage est une excellente manière de prendre soin de l’environnement tout en réduisant vos déchets à la maison.
En moyenne, cette technique permet de réduire de 30% le volume de vos poubelles. Bluffant non ?

Comment ça marche ? 

Le compostage peut souvent paraître contraignant et difficile à adopter au quotidien ! Et pourtant, cette technique est plus accessible qu’on ne le croit.

Il suffit de distinguer 2 types de déchets :
-les déchets riches en azote, dits « verts» : épluchures, légumes, restes…
-les déchets riches en carbone , dits « bruns» : feuilles mortes, branches, petits cartons, noyaux..

Stockez ensuite ces déchets dans votre composteur en alternant les couches « verts », et « bruns ». Vérifiez que ce dernier reste humide et pensez à mélanger de temps en temps.

Une autre question se pose tout de même : comment faire lorsque l’on vit en appartement ?

Les différentes solutions pour se mettre au compostage 

Si vous ne disposez pas de jardin, vous pouvez opter pour un lombricomposteur dans votre cuisine ou sur votre balcon. Ces bacs adaptés aux petits espaces sont tout aussi efficaces qu’un composteur traditionnel. Et sans odeurs !

Nature et découverte

Sachez que certains immeubles disposent aussi de composteurs collectifs. Pratique lorsque l’on a peur de se lancer à la maison !

Le compostage séduit donc de plus en plus de Français. De nombreuses communes se tournent d’ailleurs vers cette solution éco-responsable, et offrent même des composteurs individuels à leurs habitants.

Une belle initiative que l’on espère voir fleurir dans toute la France dans les prochaines années.

 

Crédit photo : Vertibio

Soupe d’automne à la citrouille

Soupe d’automne à la citrouille

On ne va pas se mentir, avec l’arrivée du froid, nos envies de confort food sont plus que jamais présentes !
Ça tombe bien, car les légumes d’automnes sont parfaits pour préparer des petits plats équilibrés qui nous mettrons du baume au cœur après une longue journée pluvieuse.

Chez Food2vous, on a une recette incontournable que l’on adore faire pour nos repas du soir : la soupe à la citrouille. Rapide, facile, et délicieuse c’est le combo parfait pour se faire plaisir et manger équilibré !

En bonus : une petit astuce zéro gâchis qui viendra pimper votre plat!

On ne vous en dit pas plus et on vous laisse avec la recette !

Ingrédients pour 6 personnes :

– 1 citrouille
– 3 pommes de terre
– 1 cube de bouillon de volaille
– huile d’olive
– Sel, poivre
– Paprika

Préparation : 

1/ Épluchez les pommes de terres et videz la citrouille. Gardez les pépins et lavez-les en prenant soin d’enlever tous les fils. Laissez-les ensuite sécher sur un morceau de papier absorbant.

2/ Faites bouillir de l’eau dans une marmite avec le cube de bouillon. Ajoutez les légumes et laissez-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Mixez le tout.

3/ Faites revenir les graines citrouille dans de l’huile d’olive avec du sel et du paprika.

4/ Servir la soupe avec un filet d’huile d’olive et ajoutez les graines de courges grillées pour un coté sucré et pimenté !

Homemade granola

Pas toujours évident de trouver des idées de petits-déjeuners gourmands et équilibrés… Mais pas de panique ! Chez Food2vous, on a toujours des solutions lorsqu’il s’agit de se faire plaisir avec des recettes maison !

 

Aujourd’hui, on a décidé de vous partager le délicieux granola de Géraldine. Testé et validé par toute l’agence !

Ingrédients :

-350g de flocons d’avoine
-200 g de mélange d’amandes, noisettes, et noix du Brésil grossièrement concassées
-75g de graines de courge
-Graine de lin
-60g de miel
-30g d’huile de coco

Réalisation :

1/ Mélangez l’ensemble des ingrédients secs dans un saladier.

2/ Dans un bol à part, mélangez le miel et l’huile. Vous pouvez légèrement chauffer la préparation au micro-ondes pour la rendre plus facile à travailler.

3/ Versez la préparation miel-huile dans le saladier avec 4 grosses pincées de fleur de sel. Mélangez bien afin d’obtenir une préparation homogène.

5/ Étalez le granola sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Faites cuire 30 minutes à 150 degrés et remuant toutes les 10 minutes. Éteignez ensuite votre four et laissez le granola reposer pendant 30 minutes à l’intérieur.

7/ Sortez du four, et laissez refroidir.  Ajoutez ensuite des cranberries, raisins secs, ou encore du chocolat selon vos préférences.  Bon appétit !

 

Crédit photo : Pinterest – Sculder19

Chocolat Show

Avis aux débutants en pâtisserie, aux étudiants sans four ou tout simplement aux flemmards.. Food2vous a décidé de vous partager 3 recettes bluffantes et hyper simples à faire avec du chocolat. Attention, vos invités vont rester sans voix !

 

Gâteau au chocolat sans cuisson
Avec 5 ingrédients seulement !

Food2vous recette chocolat

Ingrédients

  • 200g de chocolat noir à pâtisserie
  • 200 ml de crème liquide entière
  • 50g de beurre salé
  • 65g de poudre d’amande
  • 65g de spéculoos en miettes

Préparation

1/ Faites fondre le chocolat avec la crème et le beurre. Ajoutez les amandes et la poudre de spéculoos.

2/ Mélangez bien, et mixez la préparation pour obtenir une crème lisse et homogène.

3/ Tapissez un petit moule à cake ( idéalement 18 cm de diamètre) de papier sulfurisé. Versez la préparation et laissez reposer au frigo pendant 4h minimum.

4/ Une fois le gâteau bien figé, servez en petites parts avec une boule de glace ou de la crème anglaise.

crédits : Lucie Barthélémy  

 

Mousse au chocolat sans oeufs ! 
Légère… et vegan !

Ingrédients

  • 150g de chocolat noir
  • 150ml de jus de pois chiche en bocal ou en conserve
  • 60g de sucre (optionnel)

Préparation

1/ Prélevez le jus des pois chiches et fouettez-le à l’aide d’un batteur jusqu’à ce qu’il devienne mousseux comme des blancs en neige. Ajoutez ensuite délicatement le sucre.

2/ Faites fondre le chocolat et laissez-le refroidir quelques minutes.

3/ Incorporer délicatement le chocolat à la mousse de pois chiche. Réservez au frais pendant 4h jusqu’à ce que la préparation se fige. C’est prêt !

crédit photo : @déliacious

 

Gâteau au chocolat sans beurre et sans lait
à base de… courgettes !

Ingrédients

  • 3 oeufs
  • 1 courgette
  • 200g de chocolat noire à pâtisserie
  • 80g de sucre en poudre
  • 70g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique

Préparation

1/ Préchauffez votre four à 180°C. Épluchez et râpez la courgette. Fouettez les oeufs et le sucre dans un saladier.

2/ Ajoutez les courgettes râpées et le chocolat fondu à la préparation. Mélangez bien, puis ajoutez ensuite la farine, la levure et une pincée de sel.

3/ Mélangez afin d’obtenir une pâte homogène, puis versez la préparation dans un moule. Enfournez pendant 35 min. Laissez refroidir et dégustez !

crédit recette : @sosoomao

Top 4 des meilleurs podcasts food

Vous adorez passer des heures à scroller sur Instagram pour saliver devant des photos de plats ? Tenez-vous bien ! Chez Food2Vous, on connaît une autre manière de se mettre en appétit. Et cette fois-ci, c’est dans les oreilles que ça se passe !

À l’agence, on adore écouter des podcasts pour se plonger pleinement dans l’univers de la food. Alors on a décidé de vous faire une petite sélection de nos émissions favorites. Actu, culture, portraits… Il y en a pour tous les appétits !

Fermez les yeux, et laissez-vous embarquer dans une expérience culinaire d’un nouveau genre !

1. Culture Miam : des infos croustillantes sur ce que nous mangeons au quotidien

Dans cette émission, Mia Assor s’intéresse de plus près aux aliments que nous avons tous dans nos placards. Car oui, les nouilles instantanées ou encore La vache qui rit possèdent aussi une histoire. En 15 minutes à peine, vos produits préférés n’auront donc plus aucun secret pour vous !

À découvrir sans plus attendre ici !

 

2. Manger : pour ceux qui se posent des questions existentielles

Vous êtes du genre à vous demander pourquoi certains sont prêts à patienter des heures devant un restaurant pour manger une pizza ? Ou encore pourquoi la glace est devenue notre meilleure alliée après une rupture ? Ce podcast est fait pour vous ! L’émission Manger décrypte nos habitudes alimentaires en se penchant sur des sujets orignaux qui en disent long sur notre consommation.

Un format divertissant à déguster sans modération !

 

3. À poêle : pour en savoir plus sur les grands chefs !

Mettre les chefs à nu… Voilà là le défi que s’est lancé la journaliste gastronomique Julie Gerbet en créant À Poêle.
Le temps d’une interview, cette émission nous permet d’entrer dans l’intimité des stars de la restauration, afin d’en savoir plus sur leur parcours et leurs inspirations.

Parfait pour découvrir ce qui se passe derrière les fourneaux !

 

4. Sur le Grill d’Écotable : les nouveaux enjeux de notre alimentation

Dans ce podcast, Fanny Giansetto s’intéresse de plus près à l’alimentation durable, et aux nouveaux enjeux de notre alimentation. « doit-on limiter sa consommation de fromage ? », « Peut-on faire confiance au label bio ? » autant de questions décryptées en 40 minutes pour nous sensibiliser à l’alimentation de demain.

 

Crédit photo : Hormel Food

Peach oh ma peach !

En été, la pêche s’invite dans nos assiettes pour nous faire profiter de tous ses bienfaits. Dans nos desserts, pour agrémenter un plat ou même dans nos boissons glacées… impossible de passer à côté !

Vous l’aurez compris, la pêche est un peu LA reine de nos vacances. Et on ne croit pas si bien dire… Saviez-vous qu’avant de nous régaler, ce fruit était un produit de luxe uniquement réservé à la royauté ? Eh bien nous non plus ! Alors Food2Vous a décidé de s’intéresser de plus près à cette petite merveille pour que vous puissiez bluffer vos invités lors de vos prochains dîners.

Au cours de son règne, Louis XIV était un fan inconditionnel de pêches, il a alors fait importer pas moins de 33 variétés de pêchers au château de Versailles. Incroyable non ?

Avec le temps, la pêche s’est ensuite démocratisée en France inspirant les cuisiniers de l’époque. C’est d’ailleurs au 19ème siècle que la fameuse Pêche Melba a fait sa première apparition. Inventé par Auguste Escoffier, ce grand classique était avant tout destiné à la cantatrice Nellie Melba. Un bel hommage qui séduit toujours autant les gourmands !

Aujourd’hui, la pêche continue de se réinventer. Les grands chefs sont maintenant nombreux à sublimer ce fruit d’été grâce à des associations de saveurs étonnantes.

📸 @cédricgrolet

D’ailleurs, Food 2 Vous a dégoté pour vous une recette originale à réaliser quelques minutes seulement : le granité pêche-Espelette. Avec ça, vous êtes sûrs de bluffer vos invités. Promis, vous allez adorer !

La recette : 

    • Ingrédients :

100g de sucre. 2 citrons pressés. 2 CàC de piment d’Espelette. 15 pêches jaunes

  • Préparation :

Mixer les pêches préalablement épluchées et dénoyautées.

Dans une casserole, faire fondre le sucre avec le jus des 2 citrons. Ajouter un peu d’eau, le piment d’Espelette puis les pêches.

Mélangez jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène. Mettre la préparation au congélateur pendant 5 heures minimum. Grattez de temps en temps pour créer un granité. Servir avec des biscuits.

Succès garanti !

Crédit photo : Amélie Roche/Interfel

Recette : Alix Lacloche