ZOOM SUR UNE CUISINE QUI CARTONNE : LA CUISINE PÉRUVIENNE

Le Pérou, outre ses paysages spectaculaires a de belles choses à offrir à nous, les amoureux de la gastronomie ! Le ceviche a envahi les tables parisiennes mais attention, les péruviens ont bien d’autres recettes succulentes sous le coude…
    

La cuisine, c’est avant tout un patrimoine

Cette gastronomie riche, le pays la tire de son passé assez mouvementé. Elle s’inspire en effet des cultures espagnoles, japonaises, chinoises, africaines suite à l’arrivée de peuples du monde entier sur la terre des Incas.

Un paysage extraordinaire mélangeant déserts, forêts, montagnes, côtes océaniques, c’est également la seconde raison pour laquelle la gastronomie péruvienne est aussi riche. Le nombre d’espèces animales et végétales est vaste et le pays cuisine donc des plats d’une grande diversité.

 cuisine peruvienne

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Le Ceviche, ambassadeur du pays

Ce plat typique s’est exporté à l’international par ses nombreux bienfaits, en surfant bien évidemment sur la tendance du plat à la fois savoureux et « healthy ». Du poisson cru, une bonne marinade alliant épices et jus de citron, la recette est finalement très simple, et tellement savoureuse !

                        ceviche food 2 vous           agence de communication paris

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D’autres idées pour cuisiner

Si le ceviche vous est monté à la tête, n’hésitez pas à vous tourner vers d’autres plats tout aussi originaux :

  • Lomo saltado : Un plat fait de viande de bœuf et légumes sautés à l’influence asiatique.
  • Chicharron de chancho : un sandwich de porc confit, traditionnellement consommé pour le petit déjeuner !
  • Papa a la huancaína : des pommes de terre nappées d’une sauce crémeuse aux piments jaunes et accompagnées d’œufs durs.
  • Anticuchos : des brochettes de cœurs de bœuf marinés dans du vinaigre avant d’être grillés au barbecue.
  • Aji de gallina : un ragoût de poulet cuisiné avec de la crème et du fromage et relevé avec du piment et des cacahuètes.

Et bien d’autres !

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Allez, on se retrousse les manches et on donne tout pour faire voyager ses invités !