Soupe d’automne à la citrouille

Soupe d’automne à la citrouille

On ne va pas se mentir, avec l’arrivée du froid, nos envies de confort food sont plus que jamais présentes !
Ça tombe bien, car les légumes d’automnes sont parfaits pour préparer des petits plats équilibrés qui nous mettrons du baume au cœur après une longue journée pluvieuse.

Chez Food2vous, on a une recette incontournable que l’on adore faire pour nos repas du soir : la soupe à la citrouille. Rapide, facile, et délicieuse c’est le combo parfait pour se faire plaisir et manger équilibré !

En bonus : une petit astuce zéro gâchis qui viendra pimper votre plat!

On ne vous en dit pas plus et on vous laisse avec la recette !

Ingrédients pour 6 personnes :

– 1 citrouille
– 3 pommes de terre
– 1 cube de bouillon de volaille
– huile d’olive
– Sel, poivre
– Paprika

Préparation : 

1/ Épluchez les pommes de terres et videz la citrouille. Gardez les pépins et lavez-les en prenant soin d’enlever tous les fils. Laissez-les ensuite sécher sur un morceau de papier absorbant.

2/ Faites bouillir de l’eau dans une marmite avec le cube de bouillon. Ajoutez les légumes et laissez-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Mixez le tout.

3/ Faites revenir les graines citrouille dans de l’huile d’olive avec du sel et du paprika.

4/ Servir la soupe avec un filet d’huile d’olive et ajoutez les graines de courges grillées pour un coté sucré et pimenté !